蜜豆北海道吐司🍞

作者： Aysha_chang

用料

• 高筋面粉 320克
• 低筋面粉 30克
• 纯牛奶 100克
• 全蛋 1个
• 总统淡奶油 80克
• 糖 40克
• 草莓代餐奶昔 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 三能450克吐司模具 1个
• 蜜豆50克

蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

将所有食材依液体在下，面粉在上的原则放入面包机慢揉10分钟，注意酵母不能碰到盐！为了更好的出膜再快揉20分钟，观察水量，面的柔软度根据需要增减水量。确定软硬度适中就设定发面团1.5小时进行发酵。

步骤 3

发酵好的面团，需出手套膜。

步骤 4

将面团取出，排气，分成三等份，擀成牛舌状铺上蜜豆卷起放入吐司桶

步骤 5

三个依序排好，二次发酵至8分满，盖盖子继续发酵至满模

步骤 6

烤箱上下管180度烤40分钟

步骤 7

震出模具，晾凉

步骤 8

切片完成✅

蜜豆北海道吐司🍞的小贴士

350克面粉没有满模，下次增加粉量至400克

菜谱创建时间：2022-05-06 18:59:00