红茶鸳鸯拿铁慕斯

作者： 荔枝糖糖酱

最近天气真的越来越热了，偶然间发现一款神仙饮品，鸳鸯拿铁，索性做成慕斯试试，成品有点惊艳，红茶淡淡的香气配上添加了白巧克力的咖啡慕斯口感很奇妙，一次性满足咖啡控和奶茶控~

用料

• 奶茶冻
• 牛奶 200克
• 淡奶油 100克
• 吉利丁片 5克
• 红茶包 2包
• 白砂糖 15克
• 咖啡慕斯
• 浓缩黑咖啡 40克
• 白巧克力 40克
• 牛奶 40克
• 吉利丁片 3克
• 淡奶油 100克

红茶鸳鸯拿铁慕斯的做法步骤

步骤 1

先制作奶茶冻，淡奶油和牛奶加入白砂糖加热后加入红茶包煮出茶色后放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒入盒子或模具中冰箱冷藏一个小时左右至定型

步骤 2

再制作咖啡慕斯部分，白巧克力和牛奶隔水融化后倒入浓缩黑咖啡混合均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，淡奶油打至六成发，与咖啡液混合均匀，最后倒入模具中继续冷藏一个小时以上定型。慕斯表面可以挤奶油装饰或撒可可粉装饰

红茶鸳鸯拿铁慕斯的小贴士

1.奶茶冻部分还有咖啡慕斯部分都可以依据个人爱好更改糖量，我不爱吃甜，所以咖啡部分没放糖 2.吉利丁要提前用冰水泡软 3.可以根据个人爱好，在两层中间再放一层蛋糕胚

菜谱创建时间：2022-05-06 15:37:22