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香葱海苔肉松蛋糕卷的做法

香葱海苔肉松蛋糕卷

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作者: 梅之小榭
梅之小榭
此配方适用于正方形烤盘28*28*3 烤箱:海氏c40三代 🍑 【hauswirt旗舰店】【eat旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷,长期有效

用料

香葱海苔肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤盘铺好油纸备用,我用的是27.2*27.2的三能屋诺方形硅油纸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋白分开,玉米油加牛奶打匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和盐,之字形打匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蛋黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打匀(这时烤箱开始预热150度戚风功能)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入45克砂糖,打至湿性偏干状态,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把蛋黄糊直接倒回剩余的蛋白盆里,上下翻搅拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒入烤盘,摔几下烤盘震出气泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花、海苔、肉松

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱150度,中层,上下管,30分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出不要马上脱模,等表面温热后用脱模刀把四周脱开,放在晾网上晾凉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷时表面朝下倒扣在一张长一点的油纸上,撕掉烤时垫的那张油纸

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹薄薄一层好乐门原味蛋黄酱,撒上海苔肉松

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖卷起,擀面杖放在油纸的下面提起把蛋糕往前推,蛋糕往前卷直至全部卷起收紧固定

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

定型半小时后切片

菜谱创建时间:2022-05-06 15:22:40
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