芝士黑胡椒饼干

作者： LittlePrince的小厨房

自己的记录

用料

• 黄油 50克
• 芝士粉 10克
• 低筋面粉 50克
• 黑胡椒 适量
• 糖粉 25克
• 盐 3克
• 黑全麦粉 30克
• 杏仁粉 20克
• 蛋黄 1个

芝士黑胡椒饼干的做法步骤

步骤 1

黄油一定要室温软化到按下去有手指印那种程度，手动搅拌能轻易搅开，加糖混合搅拌，手动就时间长一点看起来有点打发的样子 鸡蛋也要室温，然后蛋黄加进去黄油，这样不会水油分离（还是不要分离的好） 其他没什么特别的，切薄片烤制时间短一些，后段温度要降下来，不时看两眼，不然烤糊只是一瞬间… 我觉得黄油可以再减量，下次试试40g好了，也用同样步骤再试试代糖。 前15分钟180度，后15分钟160度，留意观察，及时降温。 啊突然想到，芝士粉本身也有油分，所以这个配方黄油可以减少点，但如果换其他口味，油量还要再摸索。 嗷嗷～真的好好吃啊

菜谱创建时间：2022-05-04 22:16:38