蜜桃乌龙奶黄蛋糕卷

作者： 爱下厨的西瓜

抢不到山姆瑞士卷好气哦，开始自己瞎搞

用料

• 蛋糕卷：
• 鸡蛋 6个（个头比较小）
• 低筋粉 80克
• 黄油 40克
• 牛奶 80克
• 蜜桃乌龙茶包 1包
• 白砂糖 40克
• 馅料：
• 牛奶 100克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 20克
• 低筋粉 20克
• 玉米淀粉 10克

蜜桃乌龙奶黄蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

90g牛奶把茶包泡一宿

步骤 2

先来做奶黄馅，混合馅料所有材料，小火炒

步骤 3

炒成固体状态就好了，放在一边备用

步骤 4

六个鸡蛋分开蛋黄蛋白，蛋白盆一定无油无水哦

步骤 5

除砂糖外，黄油，牛奶，茶包（茶包我剪开了）和蛋黄混合

步骤 6

小火加热，融化黄油

步骤 7

倒入低筋面粉搅匀，其实最好是筛入，我比较懒

步骤 8

蛋白盆加白砂糖

步骤 9

打蛋器打发至有长长弯角

步骤 10

挖一勺进蛋黄盆搅拌均匀

步骤 11

像炒菜一样翻拌哦

步骤 12

再倒回蛋白盆翻拌均匀，一定是炒菜一样，不能画圈圈！

步骤 13

倒入28*28烤盘，抹平震两下

步骤 14

放入预热的烤箱，190度15分钟

步骤 15

抹上奶黄馅，从一头卷起，用的硅油纸，纸面不平，没有毛巾面，唉

步骤 16

切块就好了，馅有点粘，切的时候刀可以热水烫烫

蜜桃乌龙奶黄蛋糕卷的小贴士

想要毛巾面用油纸！

菜谱创建时间：2022-05-04 14:28:24