曲奇饼干

作者： 惠心可云

宝宝现在一岁，平常没有给他吃外面卖的零食，因为添加剂太多了，于是自己在网上买的黄油和面粉回来做，无添加更放心，最重要的是宝宝很喜欢吃

用料

• 细砂糖 40克
• 无盐黄油 200克
• 盐 少许
• 牛奶 40ml
• 低筋面粉 200克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

第一步 软化黄油 一般黄油都是要放在冰箱冷冻室里的，拿出来在常温下软化到手指戳下去没有阻力，那就说明软化好了，戳下去感觉硬邦邦的那就还要软化一下，有一个快速的方法，黄油切小块放入一个无水无油的盆子里，锅里倒温水，一定是温水一定要是温水不能烫手的那种，把盆子放上面，这个时候一定要盯着，不然就会软化过度变成油了(눈_눈) 软化好的黄油 现在来打发，我是手打的，用打蛋器往同一个方向 大约五分钟左右吧 就能发白

步骤 2

这是手打发白后的效果，家里有糖粉的可以在第一步时放进黄油里面打发，我家里只有细砂糖，那就把细砂糖倒进温热的牛奶中搅拌均匀，让糖充分稀释，然后把加了糖的牛奶分两次倒入黄油里面，刮刀呈逆时针翻转 (用鸡蛋液代替牛奶也可以)

步骤 3

第三步，用筛子分三次筛入200克低筋面粉，撒一点点盐。提味道，但是不会尝到咸味哟。每一次筛入面粉都是逆时针方向翻转，让面粉和黄油充分融合在一起，最后呈现这个样子就可以了，到后面的时候会上劲不好搅拌，别气馁，继续搅拌，到盆子里面比较光滑的情况下就好了

步骤 4

装入裱花袋开始挤造型，我用了曲奇专门的花型裱花嘴，然后花型还可以，挤的时候很费手啊，需要用点劲，但是不要把裱花袋挤破了 你会得到一手的油💔

步骤 5

放入烤箱 中层 160度上下火25分钟 温度不能太高 不然烤焦了就不好吃啦 烤完了 冷却一下再吃哟

步骤 6

吃不完的放进罐子里储存 非常方便

菜谱创建时间：2022-05-03 23:38:31