超好吃·鸡蛋肥牛盖饭

作者： 奇帝厨房

肥牛片是万能的 一切皆可炒鸡蛋 于是乎，两位碰撞在一起，会产生什么样的火花呢？

用料

• 🥚四人份配方
• 肥牛 300克
• 洋葱（用的是大洋葱，小洋葱的话1个就好） 半个
• 大蒜 4瓣
• 鸡蛋 3个
• 米饭 1.5杯
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 糖（＋少许蜂蜜） 2勺
• 黑胡椒 1勺
• 杨梅酒（料酒） 2勺

超好吃·鸡蛋肥牛盖饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净，电饭煲煮上

步骤 2

调料汁： 2勺生抽、1勺老抽、2勺糖和一些蜂蜜、1勺黑胡椒粉、2勺蚝油、2勺杨梅酒（料酒）、1勺淀粉，倒入一些清水搅和搅和

步骤 3

洋葱和大蒜切好备用

步骤 4

3个鸡蛋打好，热锅倒油，炒至半熟，盛入碗中备用

步骤 5

肥牛过水去沫去腥（沸水后下肥牛）

步骤 6

盛入盘中备用（我喜欢焯过之后再用冷水过一遍沫沫

步骤 7

用刚刚炒过鸡蛋的锅，再倒些油，倒入洋葱大蒜，翻炒至出香味 加入肥牛翻炒均匀 加入鸡蛋翻炒均匀 最后加入酱汁翻炒均匀

步骤 8

炒好啦（慢慢翻炒，别学我，我太激动，炒的洋葱都飞出锅了😓

步骤 9

这时候饭也差不多烧好了 盛一碗饭，舀一勺肥牛在上面 这色泽，这香味，直咽口水，信我😁

超好吃·鸡蛋肥牛盖饭的小贴士

⚠️酱汁配比可按个人口味做调整 ⚠️这个量大约为四人份

菜谱创建时间：2022-05-03 19:25:41