白巧克力豆浆生乳酪蛋糕

作者： 小小H

黑川愉子的乳酪小甜品实践中。【敬请期待更多实践... 可以做60ml 容器4个 简单又好做的免烤甜品！做出来，口感细滑~白巧克力味浓郁呐~

用料

• 豆浆 130ml
• 奶酪奶酪 50g
• 白巧克力 50g
• 砂糖 1小匙
• 蛋黄 1个
• 块状吉利丁 2g

白巧克力豆浆生乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

白巧克力掰小块，放入耐高温容器，盖上保鲜膜，微波炉1-2分钟加热融化。（唔，我在锅里隔水融化哒。）

步骤 2

吉利丁泡在冷水里5分钟。

步骤 3

豆浆，砂糖，放入锅里煮，快沸腾时，熄火。

步骤 4

加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化。

步骤 5

趁热，分3次加入巧克力里，搅拌均匀，然后静置冷却。

步骤 6

奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 7

然后将吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。

步骤 8

将液体过筛，筛入容器。

步骤 9

放冰箱，冷藏至少3小时或隔夜，让其凝固即可。

菜谱创建时间：2012-10-20 17:43:57