快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）

作者： 是烤肉子呀

自从去了湖南吃过辣椒擂皮蛋🌶 那个味道再也忘不了 上头哈哈哈🤣 这个尖椒不是特别辣 怕辣的少放两根 做之前也怕做不好吃，做完真的不用担心！！这菜真的是谁做谁知道👍真的超级下饭🍚（基本能吃点点辣的朋友都可以接受，一点不能吃的就尽量少或不尝试吧） 这个量是做的一人份 之前做大份被抢着吃完了后面忘记拍照😂

用料

• 皮蛋（爱吃几个放几个） 1个
• 尖椒（量根据辣度调整） 3个
• 蒜（爱蒜的当然也可以多放啦） 1-2瓣
• 食用油 5克（小半勺就行 不用太多 炒蒜末用的）
• 酱油/耗油 都可以 1小勺（3-5ml样子吧）
• 盐 1-2克
• 白糖 1-2克（一丢丢提鲜用的 不放也没事）
• 芝麻香油 2-3滴

快手下饭菜尖椒擂皮蛋（米饭杀手🍚）的做法步骤

步骤 1

锅洗净 水擦干 不用放油 开中小火放入洗净的尖椒烤出虎皮 可以用铲子压着更好受热 然后再翻个面继续 要注意手别被锅烫到 别问我咋知道的🙃🙃🙃 （拿了上次做的图示范）

步骤 2

尖椒烤出虎皮后盛出备用 稍稍放凉后撕烂一些 大蒜用刀面压扁后切末 热锅倒油小火炒蒜末（小心别炸焦了） 炒出蒜香后倒入少许酱油 盐 糖 香油调汁 如果汁少了可以加一小勺水可以更juicy 切碎的皮蛋也可以吸汁儿更入味 加入尖椒和皮蛋一起搅拌搅拌 （因为我更喜欢吃到皮蛋的口感，所以没有捣烂，这也是依据个人口味喜好处理～

步骤 3

再加上杂粮饭减脂汤就是午餐啦

步骤 4

没拍照截个图哈哈哈 妥妥的Rice killer🍚墙裂安利！！ 感觉和麻酱一样拌鞋底都好吃的那种 能吃点辣的都可以试试呀🦄

菜谱创建时间：2022-05-03 00:13:31