蒜香蒸排骨

作者： 朱利欧与张山姆

1. 洗排骨：葱姜水，面粉，揉搓洗去血水 2. 半斤肉，腌排骨：盐1.5勺撒在肉上面，顺时针揉捏起浆，然后加入鸡精1勺，糖1.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，蒜末适量，顺时针揉捏，然后加入淀粉3勺，继续顺时针揉捏起浆，最后倒入麻油2到3勺，顺时针揉捏封油，覆盖保鲜膜，静待20分钟 还可以加料的时候，加胡椒粉，豆豉 3. 排骨底部可以铺想要加的东西（香菇，白萝卜，土豆，芋头等）烧开水，水开后，放入排骨大火蒸25到30分钟，后关火闷5分钟即可

用料

• 排骨 250克

蒜香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

无油蒸排骨

菜谱创建时间：2022-05-02 12:38:13