速成下饭辣椒炒鸡蛋

作者： 努力干饭的Y

打工人干饭必选：吃得香吃得快吃得爽。容易上手一学就会，给舌头带来美妙的刺激，身上微微冒汗也能舒缓些许疲惫。值得拥有！

用料

• 辣椒 3个
• 鸡蛋 2个
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 油 50克
• 盐 2克

速成下饭辣椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，去籽，切条。我用了三只（两小一大），3-5只都可以，看更喜欢吃辣椒还是更喜欢吃鸡蛋。

步骤 2

两个鸡蛋打散搅匀，搅之前先加一点点盐。

步骤 3

倒一点油，热好锅后倒鸡蛋液。

步骤 4

鸡蛋炒半熟，盛出备用。这个时候不用铲成太小块。

步骤 5

倒油热锅，放入切好的蒜瓣煸锅。蒜3-5瓣都行，切成大片小片也都行。

步骤 6

蒜瓣变金黄，倒入辣椒，加少许盐（一丢丢），翻炒。

步骤 7

加蚝油，翻炒半分钟至一分钟；加生抽，翻炒半分钟。

步骤 8

倒入炒好的鸡蛋，翻炒半分钟，期间可以把鸡蛋铲得更碎。加两勺豆瓣酱，加水（加多少根据个人喜好），慢慢翻炒。

步骤 9

收汁，出锅。

菜谱创建时间：2022-05-02 12:05:18