老式软桃酥（七）用生豆油做

作者： 健康是人生第一财富

这是一款非常好吃的老式软桃酥。这款桃酥不需要用模具做，做大块的好吃。 制作方法看下面的步骤图详解

用料

• 配料：生坏重52克Ⅹ9块
• ①生豆油：75克
• ②绵白糖：90克
• ③鸡蛋：30克
• ④臭粉：3.5克
• ⑤水：25克
• ⑥普通面粉：240克（面粉的吸水性不同，适量增减面粉克数）
• ⑦泡打粉：3克
• ⑧小苏打：1克
• ⑨黑芝麻少许：撒在表面装饰

老式软桃酥（七）用生豆油做的做法步骤

步骤 1

九三笨榨大豆油

步骤 2

取一个不锈钢的盆，盆中放入生豆油，绵白糖，臭粉，水，鸡蛋液

步骤 3

取个不锈钢盆，盆中称入面粉，小苏打，泡打粉

步骤 4

备好的料放在一起

步骤 5

液体中搅拌均匀

步骤 6

再把面粉的混合物倒在液体中

步骤 7

翻拌好的面团是这种状态，不用去用手揉

步骤 8

分成大小相等的几个剂子，每个生坏52克，用手团成圆球

步骤 9

28×28的金色烤

步骤 10

面团一面粘上黑芝麻，摆在烤盘中，用平刮板压一下

步骤 11

保持每个之间有距离，这是28×28的金盘，里面不用铺油纸

步骤 12

长帝烤箱

步骤 13

烤箱预热送入烤盘，烤盘放中层

步骤 14

看一下定时器，上火210下火190

步骤 15

开始烘烤

步骤 16

体积明显变大开裂

步骤 17

开始上色，这时刻开热风循环，再烤几分钟

步骤 18

10一12分钟出炉，桃酥不要烤的时间过长，否则里面硬

步骤 19

看桃酥的上色状态，正面和背面

步骤 20

一块桃酥正面

步骤 21

一块桃酥背面的颜色

步骤 22

9寸长方形深盘里面铺上油纸，准备摆烤好的桃酥

步骤 23

成品摆盘

步骤 24

成品摆盘

步骤 25

成品摆盘

步骤 26

没等凉透，着急先吃了1块剩八块，口感真的不错，里面有点软，像老式大饼干的口感，外皮酥

步骤 27

可放在包装盒内存放

步骤 28

包装盒贴商标

步骤 29

桃酥装盒7块

步骤 30

桃酥装盒

步骤 31

打包完成

步骤 32

打包完成

步骤 33

称重七块桃酥353克，每块大约50克

老式软桃酥（七）用生豆油做的小贴士

提示，这款桃酥用生豆油做就可以，烤熟之后就没有生豆油味

菜谱创建时间：2022-05-01 16:41:46