罗马盾牌饼干【5-6月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

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用料

• #饼干
• 黄油 50克
• 糖粉 35克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• #糖心 个
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 麦芽糖 35克
• 杏仁片 30克

罗马盾牌饼干【5-6月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白的蓬松状态；

步骤 2

鸡蛋打散，少量多次的加入黄油中，每次都要充分搅拌均匀后再加入蛋液，一定要有耐心；

步骤 3

然后筛入低筋面粉，面粉要过筛，这样搅拌的时候就不会有颗粒；

步骤 4

然后用刮刀充分把面粉搅拌均匀，并装在裱花袋中；

步骤 5

下面做糖心，黄油隔水融化，然后加入所有材料，搅拌均匀；

步骤 6

先把面糊挤到曲奇盘里，然后再放入糖心，糖心不要放多，一点点就好。如果没有曲奇盘，其他烤盘要垫油布；

步骤 7

烤箱预热160度，预热好后倒入烤箱中层，烘烤18分钟左右即可。

罗马盾牌饼干【5-6月北鼎烤箱食谱】的小贴士

黄油加鸡蛋液这一步，一定要有耐心，每一次加蛋液一定要充分搅拌均匀再加入，不然会有油水分离的现象，不过也不碍事，可以继续用，只不过口感差了点。 这款饼干凉后再脱膜，特别酥脆。

菜谱创建时间：2022-04-30 23:23:36