梅菜蒸肉饼，唯一的缺点就是太费米饭

作者： 清幽梅花

咸香美味，超级下饭！唯一的缺点就是太费米饭。 r

用料

• 猪后腿肉 250克
• 梅菜干 少克
• 生抽 1勺
• 糖 3克
• 芝麻油 1勺
• 淀粉 1勺
• 老抽 半勺
• 白胡椒粉 1／4勺
• 姜葱水
• 冷水 80毫升
• 姜 4片
• 葱 2根

梅菜蒸肉饼，唯一的缺点就是太费米饭的做法步骤

步骤 1

梅菜干用清水浸泡变软去掉咸味，沥干水分切碎备用。

步骤 2

2根葱白和4片姜，放入碗中，加入80ml冷水，揉捏出姜葱汁，备用！

步骤 3

选200克新鲜猪后腿肉剁成肉糜，依次加入一勺芝麻油、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉再往一个方向打圈拌匀，

步骤 4

分少量多次加入葱姜汁，继续快速打圈上劲拌匀，肉糜开始被水份充盈得饱满晶莹，加少许白糖和白胡椒粉调味，再拌几圈就好了！

步骤 5

把切碎的梅菜，倒入搅拌好的肉末中，搅拌均匀。

步骤 6

盖上保鲜膜，用牙签在上面戳几个小洞，水开后上锅蒸15～25分钟，即可

步骤 7

咸香美味，超级下饭！

步骤 8

米饭都能多吃两碗！

梅菜蒸肉饼，唯一的缺点就是太费米饭的小贴士

梅菜干本身已经带有咸味，所以我没有放盐，只是加了一勺生抽和半勺老抽来增加颜色。口味偏重的宝宝可以根据自己的口味来增加盐或者加酱油。

菜谱创建时间：2022-04-29 15:52:21