红茶奶酪小吐司（小美版）

作者： sandy是只猫

能做4个250g小吐司

用料

• 主面团：
• （鸡蛋2个➕牛奶） 共395g
• 海盐 2g
• 糖 20g
• 红茶碎 6g
• 奶粉 20g
• 半干酵母 6g
• 鲁邦种 80g
• 高粉 540g
• 黄油 30g
• 夹心：
• 奶油奶酪 160g

红茶奶酪小吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

1.主面团材料中，除黄油外全部放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面5min，加入黄油再揉面5min。取出后整理光滑，放入28°75％的发酵箱，发酵40min。

步骤 2

2.奶油奶酪放入裱花袋中软化。

步骤 3

3.发酵好的面团平分4份，擀卷2次，第二次擀卷的时候均匀抹上软化的奶油奶酪，放入250g吐司模具。

步骤 4

4.吐司模具放入33°85％的发酵箱，发酵至接近满模。放入预热好165°的烤箱烤制25min即可。

菜谱创建时间：2022-04-26 13:17:40