全麦吐司（面包机和面，250克低糖水立方模具）

作者： 漫旅qq

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 60克
• 水 100克
• 黄油或橄榄油 10克
• 盐 2.8克
• 糖 6克
• 酵母 2克

全麦吐司（面包机和面，250克低糖水立方模具）的做法步骤

步骤 1

除酵母、盐、油外所有东西放入面包机的面包桶，开始搅拌程序25分钟（柏翠面包机imix程序）

步骤 2

面团放入冰箱冷藏四小时以上，让它自然起筋

步骤 3

从冰箱里取出面团剪成小块，放入盐、油及酵母，开启搅拌程序20分钟

步骤 4

取出面团，手套膜搞定

步骤 5

放入碗中盖上保鲜膜一次发酵大概23度40分钟

步骤 6

一次发酵发好了，排气切成两个面团

步骤 7

拍成椭圆形擀开，翻面折叠再擀开成长条，卷起放入吐司盒

步骤 8

放入烤箱二次发酵，烤箱里放一碗温水，发到八分满，大概45分钟

步骤 9

烤箱预热后，165-170度烤25-30分钟，取出震出热气凉至手温

步骤 10

绵软好吃😋

步骤 11

差不多方子做核桃全麦吐司，90克高筋粉、70克全麦粉，100克水，6克糖，2.8克盐做的，记录一下

菜谱创建时间：2022-04-25 21:13:53