蒜瓣骰子牛肉粒

作者： SleepySprout

你的牛排，你说了算！ 而我的初衷，是方便小可爱吃牛排！

用料

• 厚切牛排 2片
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄油 适量
• 大蒜 1头
• 橄榄油 适量

蒜瓣骰子牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛排要略厚点的。 厨房纸吸干水。 双面磨点海盐＋黑胡椒。 平底锅烧很热，喷点油，放牛排，安全起见，可以拿锅盖挡档。 双面各煎一两分钟就翻面，不要盖锅盖！ 翻几次如图这样就行了，这期间加黄油一小块，锅里化开后，用小勺往牛排上浇。 摁起来3-5分熟的样子，用夹子敲着小脆，摁着小软的感觉。 用平底锅比较废锅，铸铁锅就最好，也不必喷油，直接烧热后，放牛排煎。 煎好让牛排静一静吧，5-10分钟。

步骤 2

超市买的这种小瓶，扭扭就是现磨，黑胡椒，海盐都有。或者撒现成的也行，开心就好，不太挑，哈哈。

步骤 3

静好的牛排，切开不会流失汁水。 黄油很多的话，倒出来一半备用。 煎锅本锅炒大蒜粒，炒差不多了，放入牛肉粒，各面略煎一煎，就可以出锅啦，别老了。

步骤 4

真香本香。

步骤 5

真香蒜香。 蒜粒是绵密的，没辣味了。

步骤 6

前面倒出来的黄油干嘛呢，放回锅里，炒饭呐，撒点葱花，超级香。

步骤 7

当然，牛排也可以有牛排的样子，绿蔬用的西兰花茎。

步骤 8

不要在意餐垫了，太馋了忘记放。。

蒜瓣骰子牛肉粒的小贴士

1. 牛排吸干水 2. 不要盖锅盖 3. 别老了别老了别老了！

菜谱创建时间：2022-04-25 19:51:49