蔓越莓腊肠黄金炒饭

作者： 艺术家手工烘焙

蔓越莓和米饭搭配，你们吃过吗？说到炒饭，一般都是蛋炒饭，酱油炒饭等等，都是咸口的。有没有吃过酸甜中略带微微咸味的蔓越莓炒饭呢？ 一听是不是觉得是黑暗料理，放心保证不是黑暗料理。做出来的口味绝对惊艳味蕾。

用料

• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 120克
• 自制腊肠 25克
• 蔓越莓干 30克
• 香葱 1根
• 食用油 适量

蔓越莓腊肠黄金炒饭的做法步骤

步骤 1

腊肠用的是自家腌制的，咸度刚好，如果用的腊肠偏咸，减少些

步骤 2

蛋清蛋黄分离，2个蛋黄放入剩饭里

步骤 3

搅拌均匀，让每一粒米饭都均匀的包裹着蛋黄

步骤 4

腊肠切片再切成小粒

步骤 5

蔓越莓干用清水泡5分钟

步骤 6

锅里放油烧热，加入腊肠粒，葱花炒出香味，腊肠变色盛出，锅里留油

步骤 7

蛋清打散，加入锅里，待稍微凝固，用铲子炒碎些

步骤 8

泡过的蔓越莓干沥干水分，加入蛋白里，翻炒

步骤 9

再把腊肠粒放入，继续翻炒

步骤 10

最后倒入米饭，大火翻炒

步骤 11

腊肠是咸的，不需要放盐

步骤 12

装盘，享受美味啦

步骤 13

这是一道味道很特别的炒饭，一口下去，先是蔓越莓干的酸甜，再嚼略带腊肠的咸味，绝对不是黑暗料理，超好吃！

蔓越莓腊肠黄金炒饭的小贴士

腊肠一定不能用太咸的，太咸会覆盖了蔓越莓干的酸甜味，做出来的味道就会不同啦 蔓越莓干提前用水泡会，泡过吃起来口感是软的，更容易入口

菜谱创建时间：2022-04-25 10:59:55