毛巾卷

作者： MissLee_2020

记录下第一次做不完美的毛巾卷，后面改善后更新tips

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 150克

毛巾卷的做法步骤

步骤 1

玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，z字搅拌均匀，然后加入分离蛋黄，蛋清放入冷藏好的搅拌盆

步骤 2

白砂糖分三次加入，蛋清打至大弯钩

步骤 3

打发的蛋清和蛋糕糊，分三次加入搅拌均匀，模具上铺上油纸，倒入模具

步骤 4

蛋糕液倒入模具，振出大气泡

步骤 5

进烤箱中层，下火140度，上火120度，30分钟，最后上火调高烤几分钟，烤干表皮

步骤 6

表面有点开裂，出烤箱，连油纸一起放烤架晾至不烫手，最好虚盖油纸防止晾干

步骤 7

奶油打发，涂到蛋糕上

步骤 8

券好蛋糕卷，放入冰箱冷藏

步骤 9

冷藏定型后，拿出来切一下

步骤 10

切好后的毛巾卷

步骤 11

看横截面

菜谱创建时间：2022-04-23 11:38:22