蔓越莓饼干

作者： Ribo麻Na咪呀

用料

• 黄油(牛佰仕) 95克
• 绵白糖 50克
• 全蛋液(常温) 45克
• 低筋面粉(蜜丹儿) 200克
• 蔓越莓干 40克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蔓越莓剪碎备用

步骤 3

黄油借助吹风机软化

步骤 4

加入绵白糖

步骤 5

搅拌均匀(可以用硅胶铲、手动打蛋器、电动打蛋器)，不要打发，搅拌均匀即可。

步骤 6

蛋液分三次加入

步骤 7

搅拌至全部吸收后再加入下一次蛋液

步骤 8

蛋液全部加入后搅拌至顺滑的状态

步骤 9

筛入低筋面粉

步骤 10

翻拌至无干粉

步骤 11

加入蔓越莓碎

步骤 12

戴上手套按压成团(不戴手套会粘手)

步骤 13

转移到硅油纸上

步骤 14

放入模具 此方子的量正好填满模具

步骤 15

连同模具一起放入冰箱冷冻一小时

步骤 16

从冰箱取出，切成8mm的厚片。

步骤 17

摆入烤盘，28*28方盘，正好一盘。

步骤 18

上火160，下火140，中层20min。

步骤 19

烤至边缘微微泛黄出炉

步骤 20

放凉后可以摆盘咯

步骤 21

颜值有点儿差强人意😂

步骤 22

底部还不错

步骤 23

口味非常棒 酸甜酥脆

蔓越莓饼干的小贴士

蛋液一定是要常温的，太凉会使软化好的黄油重新凝固。 蛋液要分次加入，以免造成油水分离。

菜谱创建时间：2022-04-22 22:42:11