外脆里软的葱花发面饼

作者： 甜蜜汉堡包

外皮脆，内心软。又暄又软的发面大饼子，咬一口满嘴的葱香，幸福感爆棚！ 一定要用高白大葱啊！用小葱做出的饼子少了大葱的香气。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 2克
• 温水 150克
• 盐 3克
• 大葱 适量
• 小苏打 一小撮
• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 黑芝麻 适量

外脆里软的葱花发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，温水，白糖，鸡蛋放入大碗中搅拌一下。

步骤 2

再加入温水用筷子顺时针搅拌均匀。

步骤 3

盖上保鲜膜，准备发酵。

步骤 4

我是放在烤箱内利用发酵功能发酵的。

步骤 5

发酵的功夫切葱花适量，加入一小撮小苏打，烙饼的时候可以更好的保持葱花的翠绿色。

步骤 6

面发酵到两倍大小就可以了。

步骤 7

搅拌排气后，加入葱花，盐和十三香，花椒粉和黑芝麻适量搅拌均匀。

步骤 8

不粘锅不开火，刷适量油。

步骤 9

把面全部倒入不粘锅中，用锅铲辅助压成圆饼。

步骤 10

盖上盖子不开火醒发十分钟。再开小火，先烙一面，大概十分钟左右。表面面糊凝固以后刷油翻面，再烙另外一面，大概十分钟。

步骤 11

两面金黄色，锅铲按压大饼可以迅速回弹，就说明内部熟透了，出锅啦！

步骤 12

切块，味道好棒！

菜谱创建时间：2022-04-22 19:42:50