超软的牛角排包

作者： 美食美客vv

软到无力的牛角排包！ 今天去朋友家聚会，给她做一些牛角面包icon，前一阵子总有朋友说让我做一些基础款的面包，今天这个牛角排包也不难，应该算是基础进阶版。 因为聚会是中午，我早晨起来现做不赶趟，所以我前一天晚上就提前准备了，和好面进行12小时的冷藏发酵，这种也算隔夜水和法。 28×28厘米铝制烤盘

用料

• 高筋面粉 410克
• 蛋液 30克
• 牛奶 220克
• 酵母 5克
• 砂糖 65克
• 奶粉 25克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 蜜豆若干

超软的牛角排包的做法步骤

步骤 1

经过一夜的冷藏发酵的很好

步骤 2

平均分成16个剂子，团圆

步骤 3

取一个剂子，擀成三角形

步骤 4

卷起，成上尖下粗，依次重复做好

步骤 5

再擀长，成上窄下宽，长约15厘米

步骤 6

包入一些蜜豆，卷起

步骤 7

卷好成一个胖胖的小牛角

步骤 8

全部做好，斜着摆放在烤盘里

步骤 9

再次发酵两倍大，烤箱预热十分钟，170度22分钟！

步骤 10

出炉震出热气

步骤 11

脱模，翻转晾凉

步骤 12

松软拉丝

步骤 13

香气扑鼻

步骤 14

一起做起来把吧

菜谱创建时间：2022-04-22 16:41:03