萝卜丝蔬菜鸡蛋饼——美味早餐饼，营养丰富

作者： Jane粉滋情味

封控22天，家中的胡萝卜白萝卜洋葱依旧很多，咱也不能浪费啊，今早又做了这个饼。这么多天，吃了好多次，百吃不厌啊😆 配方量正好摩飞饼锅的六个量。蔬菜品种与数量可以根据自己口味与喜好随意搭配，但是总重量保持配方中的量。面粉的数量不建议增加太多，口感会硬一些。 一定要中火慢煎，不要着急，要不然饼表面很容易焦的。

用料

• 白萝卜 230克
• 胡萝卜 35克
• 卷心菜 150克
• 洋葱 25克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 盐 5克
• 胡椒粉 1克（白、黑均可）
• 油 适量

萝卜丝蔬菜鸡蛋饼——美味早餐饼，营养丰富的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝，萝卜比较大，丝比较长，中间再切一刀，切短些。

步骤 2

胡萝卜切丝。

步骤 3

卷心菜切丝。

步骤 4

洋葱切丝。

步骤 5

全部放入一个大碗中。加入5克盐，腌制10分钟。

步骤 6

腌制好，体积变小。

步骤 7

敲入两个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 8

加入50克面粉。

步骤 9

加入1克黑胡椒粉。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

锅加热，开大火，放入适量油。

步骤 12

手放锅上方感觉到热，改为中火，用勺子舀入蔬菜面粉糊（每个饼正好一勺左右）。中间的火力大，从中间开始放入面糊。

步骤 13

将所有的面糊舀入到锅中。

步骤 14

面糊全部舀入到锅中，中火煎至四周脱离锅体。

步骤 15

表面可以倒点油。

步骤 16

中间两个先翻面。

步骤 17

旁边的火力小，需要转动一下位置，这样才会熟得均匀一些。

步骤 18

煎一会儿翻面。

步骤 19

全部翻好，再煎一会儿。

步骤 20

为了表皮酥脆一些，可以再加点油。

步骤 21

翻面再煎一会儿。

步骤 22

出锅啦。

步骤 23

好好吃😋

萝卜丝蔬菜鸡蛋饼——美味早餐饼，营养丰富的小贴士

1. 家里人多可以用3个鸡蛋，那就要把腌制出来的汁水给倒掉，但不必挤干。如果不想把汁水倒掉，那就要适当增加面粉的量。（增加25克左右） 2.解封后迫切需要买个喷油壶，一不小心油就要倒多了😂

菜谱创建时间：2022-04-22 16:35:30