自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点

作者： 佳佳减减啦

配方来自君之教程：https://www.xiachufang.com/recipe/103537230/ 尝试了一次觉得有些过甜过油了，修改了一丢丢糖油比例。以下配方为10个分量～

用料

• 奶黄馅：
• 牛奶 150克
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 20克
• 黄油/无味植物油 15克
• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 水 125克
• 酵母 2克

自制奶黄包🧈｜君之教程减糖减油版｜奶香奶香中式面点的做法步骤

步骤 1

将所有奶黄馅材料倒入一个大碗中并搅拌均匀，面糊过筛待用

步骤 2

倒入平底锅内不断翻炒直至成团，火候不要开太大哦

步骤 3

晾凉后的奶黄馅均匀分成十个小剂子

步骤 4

发好的面团分成十份滚圆醒发待用，用包包子的手法打褶包入奶黄馅。打褶收口的头朝下，室温继续发酵至圆滚滚。

步骤 5

蒸锅水烧开后定时10-15分钟

步骤 6

蒸好以后等5分钟再掀盖，否则温差会导致包子回缩哦

步骤 7

最后的成品非常松软香甜，几天的早饭又能解决啦😊

菜谱创建时间：2022-04-22 10:39:12