云南小锅米线(快手菜)

作者： 余小西的四季三餐

没有人能拒绝好吃的小锅米线，酸酸辣辣，十分开胃，记住这个配方，在家就能做出地道的云南小锅米线。

用料

• 云南米线 200克
• 肉末 50克
• 酸腌菜 50g
• 豆芽 一小把
• 韭菜 一小把

云南小锅米线(快手菜)的做法步骤

步骤 1

云南米线提前泡发好；肉末用葱姜碎、料酒、生抽、胡椒粉腌制； 豆芽、韭菜洗净，韭菜切成和豆芽差不多的长短； 云南小锅米线的灵魂是酸腌菜，某宝上可以买到；

步骤 2

水烧开，下入肉末，再次煮开；

步骤 3

煮开后下入米线、酸腌菜、生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，鸡精半茶匙，适量盐调解咸淡，煮5分钟；

步骤 4

加入豆芽和韭菜，烫熟即可关火；

步骤 5

淋入一勺辣椒油；

步骤 6

小锅米线煮好啦，连锅端上～

云南小锅米线(快手菜)的小贴士

酸腌菜是灵魂

菜谱创建时间：2022-04-22 09:45:56