家常毛血旺

作者： nancy卉

这道菜简单到不行，记录下来完全是为了下次做的时候方便翻看。

用料

• 鸭血 1块
• 毛肚 200克
• 午餐肉 一块
• 黄豆芽 200克
• 莴苣 1根
• 花椒 十几粒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 鱼豆腐 1块
• 魔芋结 1盒

家常毛血旺的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，加少许盐油，焯熟豆芽，莴苣铺到碗底。再加入少量料酒，放入切好片的鸭血焯熟。

步骤 2

小火炒花椒，出香味后放入姜葱蒜片，豆瓣酱，火锅底料，翻炒融化。加水煮沸5分钟，没有高汤，我就在水里加了少许鸡汁。用漏勺把汤里的香料都捞出来。然后加入午餐肉，鱼豆腐，魔芋结，鸭血煮沸一会儿。出锅前加入毛肚烫15秒即可。

步骤 3

在最上面撒上葱花蒜末，淋上热油。

菜谱创建时间：2022-04-21 17:39:04