河东肉饼

作者： 小青蛙的厨房

四张饼的量 面粉 水 1:0.6 面饼每份30克 肉馅每份30克

用料

• 面粉 150克
• 盐 2克
• 水 90克
• 肉沫 90克
• 葱花 20克
• 白胡椒粉 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 2克
• 姜末 若干

河东肉饼的做法步骤

步骤 1

1 和面 到无干粉 松弛15分钟 2 再次和面 充分和 再松弛15分钟 3 分成 30克每份剂子 按成饼状 涂油 松弛2小时以上 4 肉馅上劲后 30克一份 放在面饼上 再扣一张面饼 之后松弛一会儿 开始扯成薄饼 5 锅中刷油中小火 每面30秒左右 出锅

菜谱创建时间：2022-04-20 11:13:52