烧茄子

作者： 念兮夏温存

用料

• 茄子 500克
• 大蒜 6瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块，别太厚，喷一下水，加淀粉拌匀，我重复了三次

步骤 2

油多一点，锅热了下茄子，不要一下子全部倒进去，不然太多炸的不脆，下锅后不要急于搅拌，先炸个30秒定型，用中大火

步骤 3

茄子炸的金黄酥脆后，按2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺耗油，半碗水，一点淀粉，搅拌均匀备用，先把蒜末炒香，放茄子，倒入料汁搅拌，特下饭

菜谱创建时间：2022-04-19 18:11:53