小美干拌冒菜

Name: 小美干拌冒菜
Ingredients: 150克火锅底料; 3片姜片; 2根小葱; 素菜部分; 朵木耳; 根莴笋; 块豆腐; 土豆; 贡菜; 干香菇; 各种你喜欢的素菜; 荤菜部分; 200克牛肉片; 200克毛肚; 100克虾滑; 8根蟹棒; 10片午餐肉; 各种你喜欢的荤菜; 调料部分; 根香菜; 1茶勺芝麻酱; 20瓣蒜; 5个小米椒; 1汤匙生抽; 1汤匙醋; 1汤匙香油; 1茶匙耗油

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作者：美善品顾问娅娅

用料

小美干拌冒菜的做法步骤

步骤 1

把干的贡菜，干的木耳，干的香菇全部放入网锅，加入清水淹没，设置5分钟温度50℃速度5，洗干净食材的同时，顺便泡发食材。

步骤 2

准备好荤菜素菜各种你喜欢的食材，我用的1斤4分之一的火锅底料，我估计可能是150克一袋的，底料自己采购就可以了。

步骤 3

将大蒜放入主锅设置5秒速度7.5，打成蒜泥。

步骤 4

如图所示。

步骤 5

小米辣设置5秒速度7.5打成小米辣颗粒和蒜放一起放一边一会儿备用。

步骤 6

30克油，150克底料，设置5分钟温度v反转小勺把底料热开，彻底融化。

步骤 7

加入1300的饮用水，设置8分钟100℃反转小勺，里面我加了一根绑好的葱葱。

步骤 8

8分钟后，水彻底沸腾，开始揭开锅盖下硬的素菜耐煮的，例如藕片土豆苕粉等，起码要煮12分钟到15分钟左右的，然后在最后7.8分钟下莴笋，胡萝卜，南瓜等等素菜，最后5分钟，从孔孔下牛肉片，蟹棒，虾滑等等肉菜，也就是说土豆藕菌菇差不多12分钟，普通素菜7到8分钟，荤菜5分钟左右（耗儿鱼12分钟）最后喜欢泡面的在最后5分钟丢一块泡面进去。开锅爽歪歪。

步骤 9

拿个大碗，放入一点蒜泥（留一部分当沾碟）加入1勺子生抽，1勺子自制花生酱（参考我的花生酱食谱）一勺子醋，一勺子耗油，一勺子干辣椒粉（可不放）把菜捞进去用尽洪荒之力拌匀它，泡面可以最后放（容易断）泡面放所有菜最上面，盘子最下面放蒜泥加香油加小米辣加葱（川味油碟）另一边放海椒面（干碟）最上面撒大量熟芝麻和葱花香菜碎！唉，真的太好吃了吧！