青菜蘑菇沟虾蛋皮汤

作者： 家庭菜谱喜滋滋

用料

• 青菜 250g
• 沟虾 250g
• 蘑菇 8个
• 鸡蛋 2个

青菜蘑菇沟虾蛋皮汤的做法步骤

步骤 1

半斤沟虾，要100块钱一斤，我妈能买到便宜点的，可以70一斤，这里差不多40块钱

步骤 2

拿回家的虾把触角，眼睛剪掉（炒的时候更入味）

步骤 3

摊蛋皮，摊好的蛋皮盛出，切丝或者小块条，备用。油热，将虾和切好的蘑菇一起炒至虾变色，可以加点盐，加点水，煮开。然后把小青菜和蛋皮一起放进去煮开，尝一下味道，加点鸡精，就可以盛出来了

青菜蘑菇沟虾蛋皮汤的小贴士

摊蛋皮的时候不用加盐，油也不用放太多，涂满整个锅底，然后把蛋液铺满整个锅底，可以把锅端起来摇晃，小火做，防止焦，一定要小火做！火一大就焦

菜谱创建时间：2022-04-17 14:28:51