超级简单的平菇炖豆腐

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

小时候就超级喜欢吃老妈做的蘑菇炖豆腐，汤汁里都有蘑菇香香的味道，没想到这么简单，完全靠蘑菇的鲜味提味

用料

• 豆腐 1块
• 蒜 2瓣
• 平菇 400克
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

超级简单的平菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

超市买的平菇和豆腐分别处理，平菇撕小块清洗干净，豆腐用盐水泡一下 如果不喜欢豆腥味的话，可以用开水焯一下，但是我嫌麻烦，就直接用盐水泡的

步骤 2

稍微多放一点油，放点蒜炝一下锅

步骤 3

蘑菇挤一下水再放进去，因为刚刚油放的多，蘑菇上面水多的话，就会产生人间惨剧😭

步骤 4

放盐、白胡椒粉和蚝油调味

步骤 5

加水大火煮开，煮开后再尝尝味道，把味道调好了再放豆腐哦，如果追求颜色好看的，最好在没放豆腐之前把老抽也放了

步骤 6

放豆腐，我就是放下豆腐之后才发现颜色不够，后面才加的老抽，翻动的时候一定要小心，别把豆腐碰碎了

步骤 7

之后就可以中火炖啦～

步骤 8

我喜欢汤汁粘稠一点点，所以放了点水淀粉勾芡，其实也可以不放直接出锅就行

步骤 9

滴几滴香油，会更香一些，也可以省略

菜谱创建时间：2022-02-10 12:26:40