焦溜肉段

作者： 多宝猴77

用料

• 里脊肉

焦溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条再切段，用水泡去血水后，加料酒、盐腌制5分钟

步骤 2

调淀粉糊糊：1大勺土豆淀粉+1大勺玉米淀粉+少许清水，沉淀后，倒去清水，把剩下的淀粉糊糊倒入肉段中搅拌均匀

步骤 3

调酱汁：1酱油+1/2老抽+2米醋+1白糖+1盐+2清水+香油+1生粉+青红椒（小片）

步骤 4

油5分热下肉段，炸定型后捞出~油温升高后复炸一遍捞出

步骤 5

热油炒香葱姜蒜，倒入酱汁，粘稠后放入肉段，出锅前放入生蒜泥/白芝麻

菜谱创建时间：2022-04-16 23:03:03