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甜豆炒肉沫的做法

甜豆炒肉沫

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爱家常小炒的小袁
当季蔬菜甜豆,印象中一直都是煮排骨汤,但是上次在饭馆吃的小炒肉沫,那个香啊太下饭了,自己琢磨着复刻出来,马到功成,简单好吃,味道一致,还是这么好吃下饭,关键是快手好做,好吃还不易翻车😄!

用料

甜豆炒肉沫的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一、准备食材: 1、猪肉肥瘦分开,切成肉沫,瘦肉加1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉腌制半小时; 2、小米辣切圈、大蒜切沫; 3、水开下甜豆焯水3~5分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二、下锅炒制: 1、热锅留少许底油,下肥肉沫炒至微黄,煸出猪油; 2、小火下小米辣、蒜末翻炒几下炒出香味; 3、下瘦肉沫快速炒散; 4、加入外婆菜翻炒几下炒出香味; 5、加入焯好水的甜豆,大火翻炒2分钟左右; 6、加入少许盐、味精、2勺生抽翻炒几下; 7、加入1勺蚝油、半勺辣椒粉,翻炒均匀炒出香味,即可出锅装盘。

甜豆炒肉沫的小贴士

1、瘦肉一定要切细一点,加入料酒、生抽、淀粉腌制一会,炒起来口感才不会变柴; 2、甜豆焯水一般3到5分钟,软硬看自己喜欢。

菜谱创建时间:2022-04-16 17:16:52
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