马鲛鱼丸

作者： PP厨坊

用料

• 马鲛鱼肉 500克
• 蛋清 一个
• 盐🧂 5克
• 胡椒粉 3克
• 白糖 15克
• 花生油 15克
• 玉米淀粉（或木薯淀粉） 50克
• 清水 160克

马鲛鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼肉剁烂＋盐＋糖＋鸡蛋清＋胡椒粉搅拌

步骤 2

160克水加入淀粉中搅拌后，分三次加入鱼泥里搅拌，最后加入花生油搅拌至上劲出胶（用打蛋器一共搅拌了30分钟）

步骤 3

打蛋器搅拌

步骤 4

搅打至光滑！光滑的鱼泥！

步骤 5

抓一把虎口挤出来，用勺子刮一个放入已煮开的水中，每刮一个丸子后，勺子要沾水免得粘在勺子上 ❗丸子浮上来就熟啦！

步骤 6

丸子出锅啦

步骤 7

小朋友的最爱

步骤 8

无添加，记录一下下次做。

菜谱创建时间：2022-04-16 13:28:42