家常麻辣豆腐（老豆腐）

作者： A云在在

看起来平平无奇但是超好吃的麻辣豆腐，不爱吃老豆腐的人也能爱上（比如不爱吃老豆腐的我本人，现在已经爱上这道菜了🤣）特别下饭！

用料

• 老豆腐 1块（大概300~400克）
• 盐 两克
• 生抽 2~3勺
• 蚝油 1勺
• 姜粉 1克（没有可忽略）
• 十三香 2克
• 花椒粉 5克（大约）
• 生粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 香葱 适量
• 大蒜 适量（切沫）
• 小米辣 适量
• 清水 适量

家常麻辣豆腐（老豆腐）的做法步骤

步骤 1

先将豆腐改刀成1cm左右方块

步骤 2

将蒜瓣、小米辣、葱花切碎备用

步骤 3

将盐，生抽，蚝油，十三香，花椒粉，姜粉，一勺玉米淀粉加适量清水调成汁备用

步骤 4

锅里加适量水，烧开后放少许盐，将豆腐下锅焯水两分钟，后捞出备用

步骤 5

起锅烧油爆香豆瓣酱

步骤 6

加入准备好的调味配菜爆香

步骤 7

倒入焯好水的豆腐，加半碗清水

步骤 8

烧开后倒入之前调好的料汁，开大火将汤汁收浓收紧

步骤 9

最后出锅装盘

家常麻辣豆腐（老豆腐）的小贴士

喜欢吃辣的可以多加辣椒，花椒， 其他调料也可按自己的口味调整

菜谱创建时间：2022-04-15 12:32:31