牛肉番茄tagliatelles意粉

作者： 蒨_qian

本来应该是牛肉丸意粉，捏丸子太麻烦又浪费时间，就直接牛肉末好了，另外忘了放一点番茄酱，但发现仅放几颗小番茄味道就不错

用料

• 盐和胡椒 少许
• tagliatelles干面条 若干坨
• 牛肉馅 一些
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 一些
• 小番茄 7-8个
• 欧芹 1根
• 面粉 少许
• 橄榄油 少许
• 帕尔马奶酪干（或粉） 个人喜好

牛肉番茄tagliatelles意粉的做法步骤

步骤 1

准备材料，水烧开加盐，下面条，按指示时间煮面

步骤 2

洋葱切末

步骤 3

牛肉馅、鸡蛋、洋葱末、盐和胡椒都加进去

步骤 4

拌！

步骤 5

如果是做小丸子，就是捏成型后在面粉里滚一下，然后上平底锅，加一些橄榄油，轻轻煎。我嫌麻烦，在肉馅里加了点面粉拌好就直接上平底锅小炒了

步骤 6

忘了拍照。肉馅炒至8-9分熟，取出。将煮好沥水的面条铺在平底锅里，一切两半的番茄们扔进去，最后铺上刚炒好的肉末，加锅盖，中火闷5分钟

步骤 7

取出，扔几片欧芹菜叶，撒一些帕尔玛奶酪干，我就用奶酪粉代替了

牛肉番茄tagliatelles意粉的小贴士

如果在闷面条时再加一点点番茄酱可能会更好。 闷面条类似于进烤箱，锅底的面条闷完有点脆，增加口感。

菜谱创建时间：2012-10-18 00:36:26