糍饭糕（剩饭版）

作者： 卷毛小安

疫情封控，剩饭不能浪费，总吃泡饭和蛋炒饭不行。弄点糍饭糕做早餐吧。

用料

• 剩米饭 碗
• 盐 克

糍饭糕（剩饭版）的做法步骤

步骤 1

剩饭若干。盐，味精若干。标准的糍饭糕要大米饭和糯米饭1:1的比例。疫情期间，一切从简。纯大米饭版也挺好吃。

步骤 2

加盐味精，用抓揉翻拌的手法把盐拌进米饭揉均匀。不要用揉面粉那种手法和力度。出来成品边缘没有颗粒感。

步骤 3

揉完之后在方型乐扣盒子里垫保鲜膜，米饭放入压紧成方块状。

步骤 4

修边压平。保鲜膜包裹住全部。放冰箱冷藏过夜。

步骤 5

早上起来，取出米饭块，切片。

步骤 6

油锅烧热，入米饭块油炸。

步骤 7

注意米饭块之间的间隔，容易遇热粘连。不时翻个面，炸均匀。捞出沥油。可以了。

菜谱创建时间：2022-04-13 08:39:39