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折叠法做“大空心”油条的做法

折叠法做“大空心”油条

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作者: 水韵山色
水韵山色
做油条方法很多,今天折叠面团,做超软,蜂窝状,空心,超喜欢的小面食,一起看看吧~~~~~~

用料

折叠法做“大空心”油条的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常松软,一点也不硬。加之口感风味地道,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中筋面粉300克,酵母3克,糖20克,食盐3克,玉米油20克,所有材料均匀用硅胶铲搅拌,加水110克分三次依次均量加入。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团比较湿软,均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手背踹面,不要用手揉面。(揉面起筋,油条会硬))

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒一会

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠一次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再抻长进行第二次折叠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团柔韧抻长

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折过去

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再抻长进行第三次折叠

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从下再往上卷

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

折叠完成

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷面团卷紧,用保鲜膜包裹冰箱冷藏10小时以上。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的面团,回温。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分均等三份,2个摞一起,用筷子蘸水压一下

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油条面胚完成

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面胚备好

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火快速翻面,两面金黄捞出控油即可

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色正好,金黄漂亮。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大孔

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装筐喽

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出锅,就得来一根。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蜂窝状,纯空心。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早餐做起来吧

菜谱创建时间:2022-04-13 05:39:48
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