最好吃的珍妮曲奇！

作者： 嗨皮妈妈做烘焙

疫情居家突然想吃曲奇 真好抖音刷到 稍微改良了一下！ 味好美！

用料

• 黄油 115克
• 糖粉 20克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 60克
• 低筋面粉 45克
• 高筋面粉 40克
• 奶粉 5克

最好吃的珍妮曲奇！的做法步骤

步骤 1

做曲奇首先要记得，室温不能太低，否则难挤，控制在20度左右

步骤 2

先将黄油隔水/微波炉化软 半液态状态就行！忘记拍照了，下次补，后加入糖霜和盐 低速打匀（不需要打发）

步骤 3

筛入淀粉拌至无干粉状态，打发。（此次需要完全打发）特点：轻，发白，羽毛状

步骤 4

筛入其余粉类，奶粉，高粉，低粉，搅拌至无干粉就行（奶粉不放也行）巧克力和抹茶就筛入10可可粉或者抹茶粉（同时高粉➖6，低粉➖4）

步骤 5

中下层，140度30到35分钟（热风模式上色比较均匀）

菜谱创建时间：2022-04-12 21:06:56