自制枣糕烤箱版

作者： 双宝贝儿就是我

用料

• 去核红枣 160克
• 鸡蛋 5个
• 红糖 100克
• 玉米油 100克
• 低筋面粉 225克
• 牛奶 320克
• 小苏打 3克

自制枣糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

红枣去核，净重160g

步骤 2

红枣+牛奶，放入不粘锅，慢慢熬煮至牛奶被红枣全部吸收。

步骤 3

红枣盛出，倒入红糖，趁热搅拌均匀，趁热加入全蛋5个，打蛋器最高档打发，打发至面糊体积明显变大，打蛋器划8字不易消失，大约10分钟。

步骤 4

筛入低筋面粉+小苏打，打蛋器直接快速搅打均匀。

步骤 5

加入玉米油搅打均匀。

步骤 6

面糊倒入烤盘，撒上白芝麻，上下火145度中层45分钟出炉。

步骤 7

出炉后倒扣架子晾凉。

自制枣糕烤箱版的小贴士

1. 打发全蛋可以隔60度左右热水打发，更快一些。 2. 鸡蛋提前从冰箱里拿出来放到室温下。 3. 晾凉架两边垫高，给枣糕充分的空间散热。 4. 如果用刮刀搅拌的话，打蛋盆不要太深，否则，不好搅拌。

菜谱创建时间：2022-04-12 18:17:01