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自制枣糕烤箱版的做法

自制枣糕烤箱版

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用料

自制枣糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

红枣去核,净重160g

步骤 2

红枣+牛奶,放入不粘锅,慢慢熬煮至牛奶被红枣全部吸收。

步骤 3

红枣盛出,倒入红糖,趁热搅拌均匀,趁热加入全蛋5个,打蛋器最高档打发,打发至面糊体积明显变大,打蛋器划8字不易消失,大约10分钟。

步骤 4

筛入低筋面粉+小苏打,打蛋器直接快速搅打均匀。

步骤 5

加入玉米油搅打均匀。

步骤 6

面糊倒入烤盘,撒上白芝麻,上下火145度中层45分钟出炉。

步骤 7

出炉后倒扣架子晾凉。

自制枣糕烤箱版的小贴士

1. 打发全蛋可以隔60度左右热水打发,更快一些。 2. 鸡蛋提前从冰箱里拿出来放到室温下。 3. 晾凉架两边垫高,给枣糕充分的空间散热。 4. 如果用刮刀搅拌的话,打蛋盆不要太深,否则,不好搅拌。

菜谱创建时间:2022-04-12 18:17:01
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