爆浆流心、一口爱上的土豆版苏格兰蛋

作者： 千岛源山茶油

苏格兰蛋(Scotch Egg)是英国著名菜式,用香肠肉包裹着鸡蛋, 做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。这次我们改良一下做土豆版,用土豆泥代替肉,卖相更精致，这样的苏格兰蛋用油少，吃起来更健康，看上去就让人食指大动啊。

用料

• 鸡蛋 4个
• 土豆 2个
• 培根 4片
• 欧芹碎 少量
• 白芝麻 少量
• 千岛源纯正茶油 20ml
• 海盐 1克
• 黑胡椒 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

爆浆流心、一口爱上的土豆版苏格兰蛋的做法步骤

步骤 1

1、准备食材。

步骤 2

2、土豆洗净去皮切薄片，上锅隔水蒸20分钟。

步骤 3

3、用蜂蜜2勺，生抽2勺，蚝油1勺搅拌均匀调成料汁备用。

步骤 4

4、蒸熟土豆加海盐黑胡椒捣成土豆泥。

步骤 5

5、锅中宽水，放入洗净的鸡蛋，水开煮6分钟马上过冷水，煮成溏心蛋。

步骤 6

6、煮好的溏心蛋去壳，包入土豆泥中，在外面再包上一层培根。

步骤 7

7、平底锅中加入20ml千岛源纯正茶油烧至5、6成热。（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）。

步骤 8

8、放入土豆版苏格兰蛋，小火把培根煎至金黄色。

步骤 9

9、再刷一层料汁煎出香味。

步骤 10

10、撒欧芹碎和白芝麻搞定。

步骤 11

11、切开撒点海盐黑胡椒，爆浆流心，一口爱上。

爆浆流心、一口爱上的土豆版苏格兰蛋的小贴士

1、用黄心土豆更细腻。 2、刷料汁后一定要用小火慢煎。 3、一定要趁热吃，真的贼好吃。 4、千岛源茶油中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，女生、中老年人尤为需要。

菜谱创建时间：2022-04-12 15:08:21