腊味牛肉双拼煲仔饭

作者： CASDON凯度蒸烤箱

用料

• 大米 250g
• 清水 125g
• 腊肠 2根
• 牛肉片 100g
• 干香菇 3朵
• 菜心 适量
• 姜丝 少量
• 香油 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香油 1勺
• 清水 2勺
• 盐 少量

腊味牛肉双拼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净提前浸泡1小时左右

步骤 2

珐琅锅底部刷一层油

步骤 3

倒入大米和清水，米水比例2：1，盖上锅盖

步骤 4

放入ZDpro蒸烤箱低层

步骤 5

用顶下风机模式叠加低湿 210度烤30分钟，煮熟米饭

步骤 6

牛肉切成薄片，加入生抽、盐、少量香油和玉米淀粉，抓匀腌制20分钟+

步骤 7

干香菇用热水泡开，切成片；腊肠、泡发好的香菇切片，生姜去皮切丝

步骤 8

煮好的米饭铺上切片腊肠、腌制好的牛肉，中间打上一个鸡蛋，撒上一点姜丝

步骤 9

周围淋一圈食用油，盖上盖子，继续烤制10-15分钟取出

步骤 10

放上焯熟的青菜，撒上葱花和小米辣，淋上一层酱汁（蒸鱼豉油2勺、生抽 2勺、老抽1勺、香油1勺 清水2勺、盐少量），用煲里的热量再焖5分钟即可

菜谱创建时间：2022-04-11 13:51:41