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蛋糕三明治
用料
蛋糕三明治的做法步骤
可可香蕉🍌（可可蛋糕胚+巧克力奶油+香蕉切片+巧克力马卡龙+巧克力块） 草莓/蓝莓🫐乳酪（原味蛋糕胚+草莓/蓝莓奶酪霜+草莓/蓝莓酱+草莓马卡龙） 黑巧芒果（巧克力蛋糕胚+芒果乳酪霜+芒果果肉+香草奶油） 抹茶红豆（抹茶蛋糕胚+抹茶奶酪霜+红豆粒+抹茶曲奇+香草奶油） 抹茶巧克力（抹茶蛋糕胚+巧克力奶油霜+巧克力饼干碎） 奥利奥香草（奥利奥蛋糕胚+香草奶油霜++布朗尼+奥利奥） 芋泥乳酪（原味蛋糕胚+芋泥奶酪霜+香草奶油+奶香芋泥） 提拉米苏（咖啡味蛋糕胚+手指饼干+咖啡奶油霜+马斯卡彭奶油霜+巧克力块） 豆乳肉松（原味蛋糕胚+豆乳奶油霜+沙拉酱+肉松+白芝麻） 黑芝麻花生（黑芝麻蛋糕胚+黑芝麻泥+花生酱+黄油） 蝶豆花乳酪（蝶豆花蛋糕胚+蔓越莓饼干+奶油奶酪霜+香草奶油） 双重芝士（原味蛋糕胚+涂抹奶酪+车打芝士片+沙拉酱+火腿片） 斑斓奶黄（抹茶蛋糕胚+斑斓奶油+曲奇+奶黄馅儿） 咸蛋火腿（原味蛋糕胚+咸蛋黄夹心+涂抹奶酪+酸奶油+火腿片+玉子烧） 树莓芒果（树莓蛋糕胚+香草奶油+芒果酱+芒果马卡龙） 焦糖鲜奶（原味蛋糕胚+焦糖酱+焦糖饼干+香草奶油+奶黄馅） 泰茶曲奇（泰式绿茶蛋糕胚+黄糖大曲奇+奶油奶酪霜） 椰子车厘子（椰子蛋糕胚+椰蓉奶油+车厘子果茸+司康） 竹炭可可（竹炭蛋糕胚+可可曲奇+巧克力奶油） 奶香绿豆沙乳酪（红茶胚+绿豆沙+奶油奶酪+香草奶油）
下面蛋糕配方可以做一个28*28烤盘蛋糕，最终可以做4个蛋糕三明治。 材料：鸡蛋4个（一个55g）低筋面粉65g 细砂糖50g 玉米油40g 牛奶80g 柠檬汁少许 ps：（如果要做抹茶味、可可味、草莓味、茶味、咖啡味等，可以用这些10g这些粉类替换10g低筋面粉。 如果是做肉松、黑芝麻、椰蓉、奥利奥味道的，在原来配方基础上可以额外加入30g的额外材料） 做法： 1. 先来制作蛋黄糊，蛋黄蛋白分开 2.打蛋盆里放入玉米油，如果有抹茶粉可可粉之类的这时候加入用手动打蛋器混匀。 3.再倒入牛奶，用手动打蛋器进行充分乳化，看不到油星就算乳化好了，这时加入过筛过的低粉，用手动打蛋器划一字混合均匀。 4.最后加入蛋黄，划一字搅拌均匀，放一边备用。 5. 预热烤箱，165度。来打发蛋白霜，蛋白中挤入柠檬汁，先打发到粗泡状，加入1/3砂糖；打发到细泡状，再加入1/3砂 糖；打发到出现纹路，加入剩下1/3，打发到提起打蛋头，有小弯钩，中性发泡状。不要打发过头，烤的时候会裂开！
6.取1/3蛋白霜和蛋黄糊滑一字翻拌混合，最后全部混合，倒入油布的烤盘中，震平整。 7.送入预热好的烤箱，中层烘烤30分钟，烤好好取出在油纸上倒扣，等待冷却。 8.然后切掉4边不平整的部分，再切成均匀的8块，也可以切6块（这样更好看） 9.然后就是馅儿的部分，参考上一篇的搭配，一般我都是100g奶油奶酪和100g淡奶油+10g细砂糖混合打发，再加入果酱、水果、饼干、巧克力之类的夹馅儿。
10.取一片蛋糕片，涂抹上馅儿，然后盖上另一片即可，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时后再取出斜角切开即可。
开吃
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