有灵魂的核桃酥

作者： 我的欣在这里

没有核桃的核桃酥是没有灵魂的，所以就来做个有灵魂的吧。把多余的蛋清别浪费，来碗双皮奶也是不错的选择。

用料

• 核桃 少许
• 猪油 120克
• 鸡蛋 3个（2个放猪油里面，另一个是用来刷表面的）
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 1克
• 小苏打粉 2克
• 泡打粉 3克
• 黑芝麻 少许
• 牛奶 125克

有灵魂的核桃酥的做法步骤

步骤 1

炸好的猪肉放冷后，用打蛋器打发成这个样子，不需要打太久。

步骤 2

接着加入2个鸡蛋，图片是我当时做两份的量，所以这里鸡蛋可以忽略。鸡蛋清留着备用。

步骤 3

将鸡蛋和猪油用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

此刻用一个碗把低粉，糖粉，小苏打粉，盐，泡打粉，玉米淀粉全部混合均匀，然后过筛到猪油里面。

步骤 5

用刮刀拌匀。

步骤 6

拌匀后搓成小圆。

步骤 7

压扁，面团中间搓个小洞。

步骤 8

把鸡蛋打散后，均匀的涂抹一层薄薄的鸡蛋液，放上核桃，撒上黑芝麻。

步骤 9

烤箱预热175度，烤20分钟，就可以出炉，放凉后，可以开吃了，把没吃完的记得用密封盒密封好。

步骤 10

接下来做双皮奶，把剩余的鸡蛋清加入牛奶和糖搅拌均匀，过筛后放入蒸锅。

步骤 11

大概蒸十五分钟就可以了。双皮奶放凉后上面可以加入水果也是很不错的选择。

步骤 12

家里没水果，所以就直接开吃了，酥到掉渣，好好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-09 23:50:06