香菇泡水
莴笋滚刀切好
姜蒜切片
开火放少量油,等油热后,放入蒜姜,把鸡肉倒进去翻烧
等鸡肉完全变色后,把鸡肉转移至砂锅,加冷水把鸡肉掩盖住。等水沸腾后,用小火炖1-2小时
起锅前40分钟加入莴笋,煮个半小时即可