小白高压锅香菇炖鸡

Name: 小白高压锅香菇炖鸡
Ingredients: （酌情）半小勺料酒; 适量（看食材放盐）盐; 一点点糖; 一把香菇; 6片姜; 半只鸡; 一把红枣

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作者：豆豆豌豆

孕期中想吃炖鸡，来玩的老妈有事走了，老公不在，只能自己动手。人懒为了省事就整了个特别简单的，没想到老公回来赞不绝口也不知道是不是戴了情人滤镜。为了下次还记得，也顺便看看有没有别人也需要就创建了第一个菜谱。此菜谱优点为步骤少、调料少、简单易操作，小白可以搞定，缺点大概是对鸡的素质有要求，越好越新鲜的食材炖的越好吃。下面的步骤是因为提前啥都没准备临时开整，如果时间充裕建议提前泡香菇。为了切题，菜谱比较啰嗦，高手慎看哈😂 没想建菜谱只拍了成品，过程没拍照配图网上找的，大家凑合看哈。

用料

小白高压锅香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

把干香菇泡发备用--快速泡发可以用温水加点糖盖上盖子猛烈摇晃（网上查的，貌似有点用），然后放着不管去处理其他食材

步骤 2

把头天买鸡就提前切成块用盐腌好的半只鲜鸡从冰箱保鲜室拿出清水洗几遍，到水相对清澈就冷水下锅，有几块分离的鸡皮我扔掉了（用高压锅，此时先不盖锅盖）。打着火去准备姜片下锅，下半勺料酒。备注：腌鸡肉的盐没办法告诉量，只能写适量，不要放太多

步骤 3

水开打去浮沫，为了除腥浮沫尽量打干净。此时去看看香菇好了没，如果还没好就让锅里先开盖煮着。香菇半软不硬我就不想等了，下香菇和淘洗干净的红枣。略放类似炒一盘青菜那么多的糖。（红枣本身就有甜味，我加糖是个人习惯、因为我糖耐正常平时都正常做饭，不喜欢也可不加）为了安全先关火，将高压锅盖子盖好再开火。 25分钟开盖。开吃。（补救措施）腌鸡肉大家下手轻重不同，如果盐味不够适当添加，咸了就加点开水煮开也能救回来。