蛋糕卷（芒果）

作者： 胖妈妈2944

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 120克
• 糖（奶油） 10克

蛋糕卷（芒果）的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油打到乳化

步骤 2

乳化效果

步骤 3

蛋黄蛋清分离（蛋清放入无水无油盆内，放冰箱冷藏）

步骤 4

蛋黄搅拌细腻

步骤 5

筛入面粉，搅拌细腻，流动状态

步骤 6

打蛋清前预热烤箱160℃ 蛋清打发（糖分三步加入）

步骤 7

一半蛋清加入蛋黄糊，Z字搅拌或翻拌均匀

步骤 8

倒入剩下的蛋清内翻拌均匀

步骤 9

倒入28*28烤盘内，烤箱上下火160℃，25分钟

步骤 10

烤箱内取出，放凉架晾凉。一个没注意差点被馋猫偷吃

步骤 11

奶油内加入白糖打发，打硬一点（大概8分钟）忘记拍照了。 我打奶油少，多一点口感更好，我们加入都太胖了，少吃点😀

步骤 12

抹一层奶油，芒果码到大概1/3处

步骤 13

剩下的奶油都摸到芒果上

步骤 14

卷起来，尽量紧一点，放冰箱冷藏定型

步骤 15

味道好极了

菜谱创建时间：2022-04-08 10:17:28