酿竹笋

作者： 苹果00188

每年三月是广西容县丰产春笋季节，而酿竹笋是这个季节的丰盛佳肴，家家户户都会做上一道菜-酿竹笋，馅料的肉香加竹笋的鲜味融合在一起，真是人间美味

用料

• 盐
• 蚝油
• 酱油
• 花生油
• 春笋
• 生抽
• 猪肉
• 莲藕
• 香菇
• 南乳
• 胡椒粉

酿竹笋的做法步骤

步骤 1

我喜欢用猪肉+莲藕+香菇，还有葱跟香菜做馅料

步骤 2

把全部材料跟酱料搅拌均匀，馅料就很香了

步骤 3

用几根牙签把竹笋撕成小细条，这样才好吃

步骤 4

焯一下水，再过两次冷水，把笋的涩味过滤，这样笋更鲜更美味

步骤 5

如视频样用笋把肉包起来，包紧一些

步骤 6

把全部笋跟肉包好

步骤 7

放猪油下笋酿煎成金黄色就可以了

步骤 8

煎好再放水+酱油+蚝油煮几分钟，再用淀粉水勾芡就可以出锅了

步骤 9

煎好的样子

步骤 10

出锅就开吃了，忘记拍照，这张照片是去年的

菜谱创建时间：2022-04-07 15:08:06