鸡蛋酱菠菜

作者： 熊猫半糖

春季养肝在饮食上菠菜是补肝最好的蔬菜，适量多吃些菠菜可起到很好的养肝保健功效。利用豆瓣酱做一个鸡蛋酱，本身就很好吃了，用焯烫的菠菜（营养价值损失小）蘸着吃，味道很不错，干脆就浇在菠菜上面，颜色漂亮又营养！

用料

• 鸡蛋 2个
• 菠菜 200克
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 10克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 水淀粉 20克

鸡蛋酱菠菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

菠菜洗净后切段，放入开水焯烫去草酸，捞出攥干水分备用；

步骤 3

两个鸡蛋打散炒熟；

步骤 4

锅中倒入适量油，加入葱花爆香；

步骤 5

加入葱伴侣6月香豆瓣酱2勺，炒香；

步骤 6

加入味达美味极鲜酱油1勺；

步骤 7

加入味达美臻品蚝油1勺，炒匀；

步骤 8

加入适量的开水煮开；

步骤 9

倒入炒好的鸡蛋；

步骤 10

加入味达美冰糖老抽酱油半勺上色；

步骤 11

水淀粉勾芡收汁；

步骤 12

出锅将鸡蛋酱浇在焯烫好的菠菜上就可以吃了；

鸡蛋酱菠菜的小贴士

半糖有话说～ 1、葱伴侣6月香豆瓣酱本身带咸味，可以不放盐；

菜谱创建时间：2022-04-07 12:24:05