巨好吃的豆芽酸菜炒牛肉

作者： 厨艺随心意

在网上搜得到豆芽炒牛肉，酸菜炒牛肉，但是这是你搜得到的唯一一道「豆芽酸菜炒牛肉」

用料

• 牛肉 100克（随意）
• 酸菜 不要太多，豆芽的1/3
• 豆芽 随意
• 姜丝，蒜蓉，小米辣

巨好吃的豆芽酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉：老抽，生粉，油腌制10分钟

步骤 2

酸菜：先用水泡着切丝，试试不要太咸，

步骤 3

豆芽洗净备用

步骤 4

热锅凉油，牛肉姜丝下锅炒十秒左右装盘备用，不用全熟。 告诉大家一个炒肉不粘锅技巧：锅洗干净开火烧干，烧到锅冒烟关火，沿着锅边下油转锅，让锅每个地方都沾到油。放凉，要炒菜的时候再热锅炒，就不粘锅了，特别是炒河粉，超级好用！👍

步骤 5

下油烧热一下，蒜蓉，小米辣，姜丝 蒜蓉金黄下酸菜，炒到变色，可以根据情况沿锅边加一点点水

步骤 6

酸菜炒到变色一会，下豆芽

步骤 7

豆芽翻炒变软下牛肉

步骤 8

翻炒几下出锅，我全程不放盐。因为我的酸菜比较多，够咸了，你们做的时候试下味道，淡了可以放点盐

巨好吃的豆芽酸菜炒牛肉的小贴士

记得牛肉不能炒太久，很容易老了就不好吃了

菜谱创建时间：2022-04-07 12:17:30